金毛狮子鱼
金毛狮子鱼，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。最开始的选鱼很讲究，太瘦和太肥的鱼都会影响外形和口感，所以这道菜通常都会选用肥瘦相间，大小适中的鲤鱼。 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，能供…
金麻饼焖牛肉
黄金麻饼，或许大家听起来都很耳熟它在北方地区更受百姓的追捧。将它炸至金黄色捞出即可，制作步骤稍微繁琐些，口感酥脆好吃。加上牛肉香嫩搭配起来，更是一番美味
金瓜酿银鳕鱼
放米先干搅拌，让米吸收香味，然后加月季叶和白葡萄酒搅拌，挥发掉酒精。这时开始慢慢加水搅拌米，中途可酌量加点盐。在10分钟后加入半熟的南瓜粒，南瓜会出水，这时加水的量要控制好。米开始7成熟后，加进切好的鱼块，白胡椒粉，再撒点酒煮。切好的蘑菇…
老厨秘制羊腿
经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为
白玉萝卜浸羊腩
此汤适宜秋季进补食用，可补血安神、补中益气、增进食欲。
全羊宴
全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴，是萧县、苏州市、临朐县传统名宴，特色名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料…
