第六届济南国际泉水节指定餐饮品牌花落鲁西南老厨子

发布时间:2019-01-08浏览:11094次

     济南网9月13日讯   今天下午,鲁西南老厨子被授予第六届济南国际泉水节指定餐饮品牌服务商。

     “泉水是济南的灵魂,泉水节是咱济南人自己的节日,作为扎根济南的本土企业,为我们共同的节日贡献一份力量,是我们应有之义。”鲁西南老厨子董事长范祥喜表示,今后企业将继续秉承泉水精神,把家乡菜做好做精,尽心竭力为济南人服务。

     在济南,要说济南菜的代表,可能众说纷纭,但要问济南羊汤、羊肉菜代表,鲁西南老厨子一定榜上有名。“老厨子”有一点神奇之处,能让不爱喝羊汤的人都喜欢喝。“真正的好羊汤、好羊肉菜,是没有膻味的。”鲁西南老厨子董事长范祥喜说,”鲁西南老厨子每天清晨的要用黑虎的泉水配合纯正的羊肉熬制羊汤,汤里几乎看不到任何沉淀的碎渣,也不会破坏的羊肉本味,很多食客告诉我们,原来不爱喝羊汤现在却喝上瘾了。”

     鲁西南老厨子不仅羊汤是正宗“济南范儿”,店内销售的羊肉菜道道都是招牌菜。比如店里每年销量过万的红焖羊头,选用鲁西南生长2-3年的青山羊,在羊头下颔骨处劈一道口子,方便入味,装盘后又方便掰开取食,因羊眼、羊脑不好入味,采取煮完再焖的做法,膻味全去,装盘时羊脸放在羊骨头上,配上蘸料,“地摊吃法”华丽变身“宴席大菜”,这道范祥喜自己开发的招牌菜,广受食客的欢迎。

     在深入了解泉水节后,助力泉水节这个济南人自己的节日,在鲁西南老厨子董事长范祥喜看来,正是厚道尚德、重情重义的泉水精神的体现。范祥喜也萌生了一个计划,那就是不仅限于“泉水羊汤”,还要将泉水元素、济南元素与店内的诸多招牌菜及茶饮结合起来,打造更多、更精致的泉水菜乃至泉水宴席。

     范祥喜说:“不光济南市民,我想让外地游客也能随时在店里饮泉水茶、喝泉水啤酒,了解济南的泉文化。”


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