金毛狮子鱼

Golden Lionfish

    金毛狮子鱼,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。最开始的选鱼很讲究,太瘦和太肥的鱼都会影响外形和口感,所以这道菜通常都会选用肥瘦相间,大小适中的鲤鱼。

    鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、维生素等;因此,鲤鱼为这道菜食材的首选。


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